Lihvitud ja täiustatud menüü, mis ootab
avastamist ning proovimist
Meie peakokk Kairit Akkeri poolt lihvitud ja täiustatud menüü ootab avastamist ning proovimist. Purpuri roogade valik on mitmekesine ning pakub midagi igale maitsele. Iga roa kõrvale serveerime harmoneeruva joogivaliku, et sinu maitseelamus oleks täiuslik.
See on rännak sinu maitsemeeltele.
Restorani peakokk paneb suurt rõhku värsketele ja kvaliteetsetele toorainetele. Ta omistab suurt tähtsust puhastele maitsetele ning püüab toorainest esile tuua selle parimad omadused, säilitades samas selle loomuliku iseloomu. Kairit jälgib hoolikalt hooajalisi toiduaineid ja kasutab neid loominguliselt, et pakkuda ainulaadseid maitseelamusi.
Eelroad
Veisehake
kapparimajonees, munakollane, ciabatta
12 €
Grillitud kanafilee
Rooma salat, krõbe peekon, melon, chilli-kaste
12 €
Karamelliseeritud kammkarp
lillkapsas, astelpaju, kurk
12 €
Marineeritud räimed
vutimuna, krõbe leib, majonees
12 €
Supp ja pasta
Bouillabaisse a la Purpur
mereannid, tomatileem, fenkol
12 €
Peedirisotto
kitsejuustulumi, parmesan
15 €
Kreemine trühvlipasta
Shimej seened, juust, serrano
15 €
Ravioolid metsaseenetäidisega
puraviku- toorjuustuvaht, seened, piiniaseemned
13 €
Sinimerekarbid
veini-koorekaste, küüslaugu-ciabatta
16 €
Pearoad
Grillitud veise sisefilee
mustjuur, köögiviljad, mustsõstrakaste
25 €
Küpsetatud seakõht
kartuli-murulaugukreem, punase veini-ploomikaste
21 €
Green-egg pardifilee
bataadikreem, mini- köögiviljad, demi-glace kaste
21 €
Põletatud lõhefilee
kartulikreem, kale kapsas, siidrikaste
21 €
Desserdid
Soe šokolaadikook
ahjušokolaad, astelpajusorbee ja –svamm
8 €
Sidrunheina crème brûlée
8 €
Tere tulemast Eesti! Kamakreem
pohlad, karamelliseeritud leib, õllesorbee
8 €
Kummeli panna cotta
roosisorbee, värsked marjad
8 €
Kui otsid toiduelamusi ja meeldivat atmosfääri Pärnus, siis Purpur on kindlasti restoran, mida peaksid külastama.
Oleme avatud
P-N 15-22
R-L 15-23
E-post
purpur@spa.ee
Aadress
Side 14, Pärnu
Telefon
445 0242
Tervise Paradiis OÜ
Registrikood: 10559955 / Side 14, Pärnu 80010, Eesti
terviseparadiis.ee